50,00 lei – 165,00 lei
Cafeaua de specialitate Homniom Brazilia Ibiraci provine de la ferma Anderson Monteiro e Família, din regiunea Alta Mogiana, aflată la o altitudine de 1.120 de metri.
Boabele de cafea din acest microlot sunt din varietatea Yellow Bourbon și au fost procesate prin fermentare controlată. Astfel, vei descoperi în ceașcă note de caramel, floare de portocal, fructe galbene și vanilie.
Istoria noastră cu cafeaua începe în anii ’70 cu tatăl nostru și continuă cu noi, care îi urmăm pașii. Inițial, aveam o suprafață mică pentru cafea, dar cu dragostea și unitatea familiei, ne-am extins terenul. Suntem mereu în căutare de cunoștințe pentru a ne îmbunătăți și a putea produce cafele de calitate, de la noi soiuri la noi procese. Iubim cafeaua, o aducem din moștenirea noastră și ne bucurăm să o livrăm pe masa fiecărui consumator.
Fermentarea controlată UFLA este o metodă de procesare bazată pe știință, ceea ce înseamnă că producătorii o pot repeta urmând instrucțiuni specifice pentru a primi boabe de cafea de aceeași înaltă calitate. Acest lucru face ca această fermentare să fie un proces fiabil, permițând replicarea rezultatelor senzoriale excelente cu fiecare recoltă.
În timpul cercetării, PhD Schwan a reușit să stabilească că drojdiile și bacteriile prezente în pulpa de cafea sunt dominante în producerea de compuși precum acidul lactic, acidul citric, alcooli superiori, etc., care rămân în bobul de cafea după prăjire și îi permit să sculpteze profilul senzorial conform necesităților.
Metoda funcționează doar cu fructe complet coapte, ceea ce înseamnă că fermierii trebuie să folosească o recoltare selectivă. Procesul oferă unui producător control complet asupra calității fermentării și asupra numărului de microorganisme plasate în interiorul bioreactoarelor.
Brazilia, cunoscută ca unul dintre cei mai mari producători de cafea din lume, este renumită pentru cafeaua sa de specialitate excepțională. Cu peisajele sale vaste și microclimatul divers, Brazilia oferă un mediu ideal pentru cultivarea boabelor de cafea de înaltă calitate.
Cafeaua noastră de specialitate din Brazilia este selectată cu meticulozitate din regiuni alese pentru condițiile lor superioare de cultivare a cafelei.
În mod standard, cafeaua este boabe în pungă. Poate fi râșnită în funcție de preferințele tale selectând opțiunea dorită înainte de finalizarea comenzii.
Cafeaua de specialitate Brazilia Ibiraci este prăjită la prăjitoria Homniom din Dej.
Homniom este o prăjitorie de cafea full-cycle: selecție, degustare, prăjire, măcinare, ambalare și design pentru private labeling, white labeling sau revânzarea cafelei noastre în locațiile tale.
La Homniom, prăjim cafeaua în funcție de comenzile primite. Cafeaua ta este prăjită în cel mult 2 zile de la plasarea comenzii. La 24/48 de ore de la prăjire, evaluăm cafeaua și facem eventuale ajustări profilului de prăjire. În urma acestui proces, ambalăm și expediem cafeaua către tine. În medie, cafeaua este expediată la 2-4 zile de la plasarea comenzii.
Cafeaua de specialitate Brazilia Ibiraci este disponibilă în pungi cu gramaje de 250, 500 și 1.000 de grame. Poți selecta cantitatea dorită înainte de finalizarea comenzii.
Produsele se predau pe baza de semnatura, de catre reprezentantul care incaseaza si contravaloarea comenzii (daca este cazul). Primirea coletului o poate face orice persoana. In colet pe langa produsele comandate, veti regasi si factura (transmisa si catre email-ul dvs.).
Pentru mai multe informații referitoare la livrare și retur, accesați pagina Livrare și plată.
COFFEELICIOUS © 2020-2022. Toate drepturile rezervate
