Cafeaua de specialitate Jamaica Blue Mountain, prăjită de Ethnic Plantation Coffee din București, este una dintre cele mai rare și căutate cafele din lume.

Marca de cafea Jamaica Blue Mountain este protejata la nivel global iar CIB (Coffee Industry Board Of Jamaica) a certificat autenticitatea ei.

Cafeaua de specialitate Jamaica Blue Mountain este luxuriantă, cremoasă, are un corp bogat și o aciditate echilibrată. Te vor surprinde notele florale și fructate, cu un retrogust de ciocolată.

Cafeaua provine de la  ferma Greenwell, din Mamalahoa, Kona district, în vestul insulelor Hawaii, fermă care anul acesta a primit premiul  #1 Best Hawaii Farm Tour in Hawaii Magazine’s Readers Choice Awards.

În 1728, Sir Nicholas Lawes, guvernatorul din Jamaica, a introdus arbori de cafea în parohia Sf. Andrei. Producția de cafea a fost raportată pentru prima dată la Flamstead, St. Andrew, în 1764 și a devenit rapid cafeaua prăjită pentru consumul întregului Imperiu Britanic.

Diverși guvernatori britanici au deținut secțiuni ale proprietății Flamestead și s-au delectat cu calitatea înaltă a cafelei produse la Flamstead.

În 1982, ambasadorul Carlyle Dunkley, președinte și fondator al Blue Mountain Coffee Venture Limited, a achiziționat o secțiune din proprietatea Flamstead și a început să cultive cafea.

Astăzi, cei doi fii ai ambasadorului Dunkley, Stephen și Graham, conduc compania, care s-a dezvoluat si include lucrări de achiziții și prelucrări.

În 2000 BMCV a fost instalat un depulpator modern la Flamstead, unde se pregatesc fructele de cafea în aceeași zi in care sunt culese. Depulpatorul  folosește o cantitate minimă de apă posibilă pentru a pregăti în mod corespunzător cafeaua Arabica spălată.

Cafeaua este uscată la soare pe tăvi din lemn, suspendate  și este răscolită constant la un interval de timp, pentru ca și straturile inferioare să se usuce și pentru a împiedica apariția mucegaiurilor.

În această zonă se găsesc cei mai înalți munți din Insulele Caraibe, de aceea cafeaua a întâlnit condiții deosebit de prielnice pentru a dezvolta fructe de o calitate rară, alături de ploile abundente, un sol fertil și răcoarea necesara dezvoltării lente a compușilor precursori aromelor.

Arborele de cafea este bineinteles Typica, de aceea și calitatea așteptată este deosebită.

Doar cafeaua produsă de la arborii cultivați între 910 și 1.700 de metri se poate numi Jamiaca Blue Mountain, cea produsă din arborii cultivați la 460 – 910 metri se numește Jamaica High Mountain, iar cea cultivată la sub 460 de metri se numește Jamaica Supreme.

Exista 3 gradări în cazul cafelei de specialitate Jamaica Blue Mountain ( nr. 1 , nr. 2, nr. 3), iar cafeaua prăjită de Ethnic Plantation Coffee din București este nr. 1, ea având și denumirea de GOLD CUP.